Autor: sanje

Para encontrar estos defectos, que suelen traer más de un dolor de cabeza en los queseros al encontrarse con un resultado final que no es el esperado, Gauna señala que es necesario hacer un análisis desde lo macro a lo micro. “Hay que partir de un diagnóstico general para ir deduciendo el origen del problema. A esto lo llamo clínica quesera. Es un concepto que voy a desarrollar en el Simposio de Tecnologías de Lácteos”, comentó. Muchos de estos inconvenientes que se observan en el resultado final del producto tienen…

El ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso, creó el Consejo Asesor de Bioagroindustria, organismo de asesoramiento y consulta directa, específicamente en lo relacionado a las obras que se planifiquen en beneficio de dicho sector agropecuario, en el marco del Fideicomiso para el Desarrollo Agropecuario (FDA). Esta decisión ratifica la planificación agropecuaria y el proceso de generación de las políticas públicas con una profunda articulación entre el sector público-privado. En ese sentido, el FDA es un modelo de práctica exitoso público – privado, a través del cual se financian las obras de…