municipio detectó un vehículo que transportaba quesos sin cadena de frío

El Departamento de Bromatología e Higiene (ASSAl) perteneciente a la Secretaría de Servicios Públicos, junto con el apoyo de policía municipal y policía provincial, realizó una nueva jornada de auditoría vehicular en ruta 70, a la altura de calle Jacob, en el ingreso oeste a la ciudad.

Controlaron documentación y condiciones sanitarias de transporte de 18 vehículos de alimentos. Además se realizó la desnaturalización de quesos tybo que se transportaban sin equipo de frío y que, además, eran no aptos para su consumo.

Se verificaron los siguientes requisitos:

– Del vehículo: Habilitación del vehículo (UTA, SENASA o la correspondiente provincial) con oblea identificatoria.

– Del conductor: carnet de manipulación de alimentos.

– De los productos: buenas prácticas de transporte (temperatura, higiene, contaminación cruzada); trazabilidad (rotulación, remitos, permisos de tránsito).

Estas auditorías tienen como objetivo final asegurar la inocuidad de los alimentos consumidos, y, por lo tanto, la salud de la población.